Beyaz elmas kurabiye
250 gr margarin ( oda ısısında )
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3,5 4 su bardağı un)

Üzeri için :
Toz şeker
nutella, reçel, marmelat kullanabilirsiniz.

Hazırlanısı :
margarin ve şekeri iyice yoguralim. Yumurta, nişasta, sıvıyağ, vanilyayi ekleyip tekrar yoguralim. En son un ve kabartma tozunu ilave edip iyice yoguralim. unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde Parçalar koparıp Yuvarlayin Yuvarladigimiz kurabiyeleri toz sekere bulayip yağlı kağıt serilmis fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyelerin ortalarına parmaginizla çukur oluşturun ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında beyaz kalacak şekilde pişirelim.
15 20 dakika pişirelim.
Pişirirken dikkatli olmakta fayda var çok kurutmadan pişirmek gerekiyor.
Kurabiyeler soguyunca çukur kısımlarına 1 çay kaşığı nutella koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet şeker olsun :)

Fellah köftesi
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 su bardağından 2 Parmak eksik irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates Salçasi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un ( kontrollü olarak eklenecek )
Sosu için :
1 su bardağı domates sos
1 yemek kaşığı biber Salçasi
7 8 diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Hazırlanışı :
Bulgur 1 su bardağı kaynar su ile islatilir ve şişmesi için bekletilir. kalan malzemeleri de ekleyip en son unu yavaş yavaş yedirerek yoguralim. unu eklerken dikkatli olmakta fayda var ben yarım su bardagindan biraz fazla un kullandım. Yoğurdugumuz koftelerden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp Yuvarlayin serçe parmaginizla üzerine bastirip şekil verilir. köfteleri yuvarlarken elinize yapısiyorsa elinizi islatabilirsiniz. Tencerede su ve tuz kaynatılır ve içine köfteleri ekleyip haslanir. Koftelerin pistigini suyun üzerine çıktığında anlayabilirsiniz. 10 15 dakika arası Tavada sıvıyağ ve Salçayı kavurun üzerine domates sosu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip suyunu Çekene kadar pisiriyoruz. kapatmaya yakın baharatlari ekleyip ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım Koftelerin üzerine sosu döküp kıyılmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Peynirli burgu poğaça

Malzemeler :
1 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket Instant kuru maya
5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç harcı :
Peynir
maydanoz

üzeri için :
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı :
Hamur yogurcagimiz kabın içine süt, şeker, su
, sıvıyağ mayayi ekleyip karıştırın. tuz ve unu da ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edelim. Uzerini ortup 1 saat kadar mayalandiralim. Hamurdan 12 adet cevizden az büyük bezeler alıp elimizle açıp yağlı kağıt serilmis tepsiye aralıklı olarak dizelim. Orta kısımlarına peynirli harçtan koyup elimizle hafif bastiralim ki peynirler hamura yapmışsın kalan Hamurdan incecik şeritler yapıp burgu yapıp peynirli hamurun etrafına saralim. burgu işlemi bitince üzerine yumurta sarısına pekmez ekleyip poğaçalarin üzerine surelim, tepsi mayası verip( 15 20 dakika Tepside mayalandiralim ) 180 dereceli fırında pişirilir. Afiyet şeker olsun :) mutlaka denemenizi tavsiye ederim hem görüntü açısından hem de çok lezzetli bir poğaça :)

Harire tatlısı 

Malzemeler : 
1 su bardağı pekmez 
1 su bardağı un 
1 su bardağı şeker 
5 su bardağı su 
1 çay kaşığı tarçın 
Hazırlanışı : 
Tarçın hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karistiralim ve ocağa alıp karıştırarak pişirelim. Koyulasmaya başladığında altını kisip tarcini ilave edelim 2 3 dakika daha pişirip altını kapatalım. Kaselere koyup buzdolabında soguttuktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 

Damla sakızlı fırın sütlaç

Malzemeler :
1 litre süt
4 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı sıvı damla sakızı
2 yemek kaşığı pirinç

Hazırlanışı :
Tencereye sütü dokuyoruz. Kaynamak üzereyken şekeri ve damla sakizini ilave ediyoruz. Ayrı bir tencerede haşlamis olduğumuz pirincleri suyuyla birlikte süte ilave edelim.
Birlikte tüm malzemeyi kaynatiyoruz. Bir kase içerisinde bir miktar suyla nişastayi eritiyoruz. Kaynamakta olan harca yavaş yavaş ilave ediyoruz. kıvamı çok katı olmayacak hazırlanan sutlaci dikkat edelim çok çabuk katilasiyor. kaselere bosaltiyoruz. Fırın kabina kaselerin yarısına gelecek şekilde su dolduruyoruz.200 derece ısıtılmış firinin en üst rafinda üzeri kizarana kadar pisiriyoruz. Afiyet şeker olsun :)

Fırında tavuk kanat
Malzemeler :
1 kg tavuk kanat
4 adet patates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı Salça
Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kekik

Hazırlanışı :
Tavuk kanatları yıkanır. patateslerin kabukları soyulur ve elma dilim kesilir. Baharatlar, Salça, ezilmiş sarımsak, sıvıyağ, patates ve tavuklar karıştırılır. Tepsiye önce patatesler konur ve üzerine tavuklar dizilir. 1 bardak su eklenir ve 180 dereceli fırında pişirilir. Afiyet olsun

Kuymak ( mihlama )
Malzemeler :
2,5 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı çeçil peyniri yada kaşar peynirde
kullanabilirsiniz
1 su bardağı su
Hazırlanışı :
Tereyağını eritelim ve çok kizdirmadan mısır ununu ekleyip kavurmaya başlayalım. Un kavrulunca suyunu ekleyip, koyu kivam alana kadar karistiralim. Sonra peyniri ekleyip kisik ateşte eriyene kadar sürekli karistiralim. sicak olarak servis edelim. Afiyet şeker olsun :)